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文化局发行与饮食文化及民族认知有关着作

发布日期: 2017-11-16

 

文化局於十一月十四日(星期二)下午六时三十分於饶宗颐学艺馆举行新书Os Sabores das Nossas Memórias - A Comida e a Etnicidade Macaense发行仪式暨推介会。作者Fernando Sales Lopes连同三位专家学者:澳门大学历史系助理教授白雅诗Beatriz Puente-Ballesteros、里斯本古典大学德语学士Cecília Jorge及法国高等科技学院人类学博士Sheyla S. Zandonai,一同引领在场读者从美食体验澳门丰富而迷人的味道,共同开启美食征程。

 

Os Sabores das Nossas Memórias为“东望洋文丛”Colecção Farol da Guia第四部作品,深入研究上世纪的澳门土生葡人,利用澳葡饮食文化作媒介,藉以了解他们的身份认同及民族认知。澳门饮食传统源自於欧洲、中国和世界各地达五个世纪持续的接触,是当今世界上极少数由碰撞、融合、分离、重构而成的一个新身份的味道回忆。饮食对人类的吸引定必存在,甚至会令人留下深刻的味蕾记忆。作者的文章引领读者从美食本身——那些丰富而迷人的澳门味道——出发,开启一趟美食征程,带领读者沿路欣赏,从最简单的一碗白粥到最复杂的节日盛宴。该书不仅是通向饮食的一道大门,更让读者深入参与这段全球化的历史进程。

 

作者Fernando Sales Lopes一九五零年生於葡萄牙巴雷罗镇,自一九八六年起居於澳门并任职记者,历史系学士及跨文化关系硕士,从事研究、教学和编辑,已出版着作包括Terra de LebabA Festa e a Mesa,以及筹划纪录社区节庆纪录片Olhar Macau

 

Os Sabores das Nossas Memórias - A Comida e a Etnicidade Macaense售价一百澳门元,有兴趣的读者可到葡文书局、澳门文化广场、澳门档案馆及政府资讯中心购买。有关其他文化局出版物的详细资料,可浏览www.icm.gov.mo

 

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